薩拉堡酒莊：

      薩拉堡（Castello della Sala）建于1350年，坐落在翁布里亞地區，臨近托斯卡納邊境，距離歷史名城奧維多18公里。這座中世紀的城堡占地500公頃，其中170公頃為海拔220 - 470米的葡萄園，位于帕格利亞河（Paglia river）和蒙特尼比奧山頂（Monte Nibbio）之間。Castello della Sala是種植白色葡萄品種的理想之地，當地特有的微氣候冬季寒冷潮濕，夏季炎熱干燥，清晨的層層霧氣為葡萄園提供涼爽的溫度，是促使葡萄完美成熟的一個重要因素，尤其是對于釀造貴腐葡萄酒而言，是不可缺少的條件。

      1979年夏天，25歲的農藝師Renzo Cotarella加入了Castello della Sala，開啟全新的宏偉項目：釀造出能夠隨著時間的流逝而愈發迷人的白葡萄酒。他開始對霞多麗進行試驗，并研究了格萊切多（Grechetto）葡萄品種的特點：該品種能夠賦予葡萄酒該產區典型的風味和香氣，以及產區風土的鮮明特征。Renzo Cotarella的這一追求使薩拉堡的葡萄酒特征和個性脫穎而出。